Qu’est-ce-que la Mixologie ?

Votre Barman présente

L'art de la Mixologie

Qu'est-ce-que la Mixologie ?

La mixologie ou l’art de la gastronomie liquide :

La mixologie est l’art de créer, adapter, ou revisiter une recette. Le mixologiste marie les senteurs, les saveurs et les textures. Il est un artiste du bar, un créateur. Il est l’équivalent d’un chef de cuisine, passionné du gout et d’équilibre. Il vit au travers de ses création, invente et imagine de nouvelles recettes originales, surprenantes, spectaculaires…

Mixologie

La mixologie : Définition​

Le mot « mixologie » est issu du mot anglophone « mixology », -mix du terme « mixer » (mélanger) et du suffixe « -logie » (science de). La Mixologie est l’art de créer, revisiter ou adapter une recette de cocktail. Ces barmans, experts du cocktail savent marier et accorder les saveurs avec équilibre. Il créent des recettes sur mesure ou revisitent de grands classiques existants. Il est le barman qui créera pour vous une recette à votre image. Un Mixologiste aime vous faire voyager au travers de textures et de saveurs originales et surprenantes.

La Mixologie moléculaire :

Mixologie

La mixologie moléculaire est l’art de modifier la structure des ingrédients qui entrent dans la composition de votre cocktail. Perles de saveurs (caviar de fruit), cocktails fumés sous cloche, espumas ou et écumes, l’art du moléculaire n’a de limites que l’imagination du mixologiste. 

La Cryo Mixologie :

La Cryo Mixologie c’est la création d’un cocktail par le froid. Azote liquide ou glace sèche, la réalisation de ce type de cocktails est très impressionnante car elle crée une fumée dense et lourde. Les produits utilisés pour réaliser ce type de cocktails (azote ou carboglace) sont inoffensifs s’ils sont utilisés par des professionnels expérimentés mais peuvent s’avérer extrêmement dangereux* dans les mains d’un particulier non aguerri.

Mixologie

* La glace sèche, ou glace carbonique titre à -78°c et l’azote liquide à -180°c, n’utilisez et ne maniez jamais ces produits sans la surveillance d’un professionnel !

Le "Latte Art"

Le Latte Art : le latte art est tout d’abord une technique de décoration sur la mousse du café que réalise le barman. Les formes et dessins sont traditionnellement réalisés pendant le service du café avec la mousse du lait. La technique du latte art permet donc de réaliser des formes géométriques ou des symboles, aussi certains barista expérimentés peuvent réaliser des œuvres complexes et structurées.

L'agence Votre Barman :

Spécialisés dans l’art du cocktail et du bar événementiel, nous vous proposons différentes prestations pour tous types d’événements professionnels ou privés. De la mise en place d’un vrai bar à cocktail pour votre réception au spectacle de barmans jongleurs, sur scène ou derrière le bar, nous nous adaptons aux besoins de votre soirée !

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