Un barman est un barman qui mélange et sert des boissons dans un bar ou un restaurant. Le terme « barman » est dérivé du mot « bar », qui désigne le comptoir où sont servies les boissons, ainsi que l’acte de servir ces boissons.

Cette définition du « barman » comme personne travaillant dans un bar peut avoir évolué depuis l’époque où il était courant que les bars soient tenus par des hommes uniquement. À cette époque, les barmans étaient généralement des hommes, car les femmes n’étaient pas autorisées à travailler dans les bars, leur sexe étant considéré comme inadapté à une telle profession