La Mixologie, c’est quoi ? (barman mixologiste, mixology)

La Mixologie : l’art de la gastronomie liquide !

Le métier de barman se décompose en plusieurs spécialités. La Mixologie de la création de cocktails, le Flair Bartending est l’art du spectacle de bar, et le service Barista regroupe les techniques de service des boissons chaudes.

La Mixologie :

La Mixologie est l’art de créer, revisiter ou adapter une recette de cocktail. Un barman Mixologiste sait marier et accorder les saveurs avec équilibre. Il crée des recettes sur mesure ou revisite de grands classiques existants. Il est le barman qui créera pour vous une recette à votre image. Un Mixologiste aime vous faire voyager au travers de textures et de saveurs originales et surprenantes.

La Mixologie moléculaire :

La Mixologie moléculaire consiste à déstructurer une partie ou la totalité des ingrédients de votre cocktail, un mariage d’alchimie et de génie. Les Jelly Cocktail (gélification des ingrédients), les espumas (mousses légères) ou le caviar moléculaire (sphérification de liqueurs, de sirops, … ), autant de techniques suprenantes pour vos yeux et vos papilles

La Cryo Mixologie :

La Cryo Mixologie c’est la création d’un cocktail par le froid. Azote liquide ou glace sèche, la réalisation de ce type de cocktails est très impressionnante car elle crée une fumée dense et lourde. Les produits utilisés pour réaliser ce type de cocktails (azote ou carboglace) sont inoffensif pour l’organisme mais doivent être maniés avec précaution par un professionnel expérimenté.

ATTENTION : La glace sèche, ou glace carbonique titre à -78°c et l’azote liquide à -180°c, n’utilisez et ne maniez jamais ces produits sans la surveillance d’un professionnel !

 


Vous organisez prochainement un événement professionnel ou privé (anniversaire, soirée privée, cocktail dînatoire, apéritif dinatoire, mariage, soirée entre amis, garden party, inauguration, séminaire, salon professionnel, …) ? N’hésitez pas à contacter notre service commercial. Nous vous établirons une proposition personnalisée pour votre événement et l’affinerons ensemble si besoin.

CLIQUEZ ICI POUR NOUS CONTACTER

Articles utiles :

Le Flair Bartending , c’est quoi ? (flair bartender, barman flair, freestyle bar)

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *