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KĂ©vin : Flair bartender, mixologiste et fondateur de l'agence !
KĂ©vin est un barman passionnĂ© qui a su dĂ©velopper sa carrière en se spĂ©cialisant dans le flair bartending et l’Ă©vĂ©nementiel. Il a crĂ©Ă© sa propre agence, Votre Barman, qui regroupe les meilleurs barmans de France et offre des prestations de qualitĂ© Ă ses clients partout en France et Ă l’international. KĂ©vin est Ă©galement très passionnĂ© par la mixologie et aime partager sa passion avec ses clients en leur proposant des cocktails originaux et de qualitĂ©. Il a de nombreux projets pour l’avenir de son agence, notamment continuer Ă dĂ©velopper son portefeuille de clients et devenir le leader de l’Ă©vĂ©nementiel en France. KĂ©vin est un barman professionnel et dĂ©terminĂ©, qui a su crĂ©er un empire de l’Ă©vĂ©nementiel grâce Ă sa passion et son savoir-faire.
Interviewer : Bonjour Kévin, merci de nous accorder cette interview. Pouvez-vous nous parler de votre parcours dans le métier de barman ?
KĂ©vin : Bonjour, c’est un plaisir de vous recevoir. J’ai commencĂ© ma carrière dans l’hĂ´tellerie et la restauration en 2001. Cependant, c’est seulement en 2003 que j’ai dĂ©couvert ma vĂ©ritable passion pour le mĂ©tier du bar, grâce Ă l’art du flair bartending, qui Ă©tait Ă l’Ă©poque encore peu connu. J’ai alors commencĂ© Ă m’intĂ©resser de plus en plus Ă cet art, consistant Ă jongler avec les bouteilles, les shakers et les autres articles de bar pour crĂ©er un vĂ©ritable show pendant le service de cocktails. Depuis, j’ai Ă©voluĂ© dans diffĂ©rents Ă©tablissements et me suis passionnĂ© pour le mĂ©tier du bar et de la mixologie.
Interviewer : Vous avez également développé des prestations de bar événementiel. Pouvez-vous nous en dire plus à ce sujet ?
KĂ©vin : Oui, j’ai commencĂ© mes premières prestations de bar Ă©vĂ©nementiel fin 2011. Ă€ cette Ă©poque, je me spĂ©cialisais dans les spectacles de show et de flair bartending. Au fil des annĂ©es, j’ai Ă©galement dĂ©veloppĂ© des bars Ă cocktails clĂ© en main. Cependant, j’ai rapidement rĂ©alisĂ© que je ne pouvais pas ĂŞtre partout Ă la fois : gĂ©rer les appels des clients, modifier les devis, rĂ©pondre rapidement aux demandes et ĂŞtre sur le terrain pour les prestations. C’est alors que j’ai eu l’idĂ©e de crĂ©er une agence pour regrouper les meilleurs barmans de France et offrir une prestation de qualitĂ© constante Ă nos clients.
Interviewer : Pouvez-vous nous en dire plus sur l’agence que vous avez crĂ©Ă©e ?
KĂ©vin : Bien sĂ»r. Nous avons crĂ©Ă© cette agence afin de regrouper les meilleurs barmans de France et offrir un service de qualitĂ© Ă nos clients. Nous avons un commercial dĂ©diĂ© et une Ă©quipe Ă l’Ă©coute de nos clients afin de leur proposer un service rapide et de qualitĂ©. Depuis sa crĂ©ation, l’agence a connu une croissance constante, et nous comptons aujourd’hui une cinquantaine de barmans disponibles partout en France. Nous travaillons Ă©galement Ă l’international depuis quelques annĂ©es, notamment en Angleterre, en Italie, en Espagne, aux Pays-Bas, en Allemagne et en Suisse.
Interviewer : Qu’est-ce qui vous passionne le plus dans votre mĂ©tier ?
KĂ©vin : Je suis vraiment passionnĂ© par mon mĂ©tier et j’aime partager ma passion avec les clients. Le fait de pouvoir crĂ©er de nouvelles recettes de cocktails et de les prĂ©senter de manière originale est vraiment gratifiant pour moi. J’aime Ă©galement pouvoir offrir une expĂ©rience de qualitĂ© Ă mes clients et ĂŞtre en mesure de rĂ©pondre Ă leurs besoins et leurs demandes. Grâce Ă l’agence que j’ai crĂ©Ă©e, je peux maintenant offrir une expĂ©rience de qualitĂ© Ă mes clients tout en gĂ©rant efficacement les aspects administratifs de mon entreprise.
Interviewer : Quels sont vos projets pour l’avenir de votre agence ?
KĂ©vin : Nous avons de nombreux projets pour l’avenir de notre agence. Nous souhaitons continuer Ă dĂ©velopper notre portefeuille de clients et devenir le leader de l’Ă©vĂ©nementiel en France. Nous aimerions Ă©galement Ă©tendre notre prĂ©sence Ă l’international et proposer nos prestations dans de nouveaux pays. Nous travaillons Ă©galement sur de nouvelles idĂ©es pour offrir une expĂ©rience encore plus originale et de qualitĂ© Ă nos clients. Nous avons Ă©galement l’ambition de devenir une rĂ©fĂ©rence dans le domaine de la mixologie en proposant des cocktails innovants et de qualitĂ©. Enfin, nous souhaitons mettre en place des programmes de formation pour permettre aux barman de se perfectionner et de dĂ©velopper leurs compĂ©tences.
Interviewer : Quels conseils donneriez-vous Ă un barman dĂ©butant qui souhaite se lancer dans l’Ă©vĂ©nementiel ?
KĂ©vin : Je conseillerais d’abord de bien se former et d’apprendre les bases du mĂ©tier de barman. Il est important de maĂ®triser les techniques de service et de mixologie, mais Ă©galement de savoir comment gĂ©rer une Ă©quipe et un bar. Ensuite, je conseillerais de se spĂ©cialiser dans un domaine particulier, comme le flair bartending par exemple, pour se dĂ©marquer des autres barmen. Enfin, il est important de rester Ă l’Ă©coute des tendances et de toujours ĂŞtre Ă la recherche de nouvelles idĂ©es et de nouvelles façons de surprendre ses clients.
Interviewer : Merci beaucoup pour cette interview, Kévin. Nous sommes persuadés que votre agence continuera à connaître un succès grandissant dans les années à venir.
KĂ©vin : Merci Ă vous, j’espère que nous aurons l’occasion de travailler ensemble Ă l’avenir !
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